|
<< Začátek < Předchozí 1 2 3 Následující > Konec >> |
| |
Ebženka
|
Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 26.01.2006 14:29
není to postava ani herec, ale je to pro mne velmi významný bod Harry Potterovské ságy.
Jaké cukroví z Medového ráje byste nejraději ochutnali, případně který název se vám nejvíc líbí, nebo které jste už zkoušeli uvařit doma? Recepty vítány.
Já osobně už léta toužím po tom ochutnat chlazenou čokobombu se smetanovou náplní. Podle mne je to něco jako vánoční čokoládová koule z jemné mléčné čokolády (trochu jako z ledové), plněná smetanovou pěnou, která má o trochu lehčí a jemnější konzistenci než sníh v indiánkách, ale pochopitelně chutná po mléku a smetaně. úplně to cítím na jazyku...
Z existujících jako-potterovských cukrovinek jsem, dokud u nás byly v prodeji, ochutnala čokoládové žabky (to bylo zklamání jako Brno - strašná čokoláda a blbé obrázky), fazolky tisíckrát jinak (to docela šlo) a šumivé bzučivky, které sice nebzučely, ale šuměly zběsile a měnily barvu (ne moc dobré, ale zato efektní).
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Annika_
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 26.01.2006 17:18
Zubočistící vláknopastilky, šumivé bzučivky, čokoládové žabky a bertíkovy fazolky.
No a pak bych i ochutnala krvácivé kokosky, abych se někdy mohla ulít ze školy...
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Cho.Changova
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 26.01.2006 23:16
Annika_ napsal(a):
Zubočistící vláknopastilky, šumivé bzučivky, čokoládové žabky a bertíkovy fazolky.
No a pak bych i ochutnala krvácivé kokosky, abych se někdy mohla ulít ze školy...jo ja bych zas chtela vyzkouset omdlevaci oplatky, jinak taky sumive bzucivky
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 27.01.2006 14:59
na sirupové dortíčky se snažím sehnat recept přizpůsobený českým reáliím, a už jsem blízko (mám snad konečně to správnou kuchařku). To přizpůsobení je tu proto, že třeba Royal Icing (sněhová poleva, z které se dělají ozdoby nebo bílé krusty na dorty) obsahuje glycerin, a ten se u nás v potravinách pořídit nedá (a ten kosmetický bych si tam nalít netroufla). Ale najdu, vyzkouším a poreferuju.
O půl hodiny později:
Recept už mám, ale jak se obávám, budu muset vymyslet český ekvivalent k některým surovinám. Třeba u chlebových drobečků (breadcrumbs)je to jasné - to bude nadrobený toustový chleba, v horším případě strouhanka (ale já bych použila spíš piškoty nebo zbytek piškotového dortu nebo loupáčků). Pak je tu ale problém s treacle, což je zlatý sirup, to se musím podívat, jestli se to u nás vůbec dá sehnat. Ve dvou variantách receptu píšou, že se dá nahradit melasou, ale originál je originál...
Příspěvek upraven: Ebženka, 27.01.2006 15:18
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Lunita
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 29.01.2006 17:41
Lenka Strelenka napsal(a):
ja by som zjedla vsetko sladke co je v medovom raji  
Nápodobne. :o))))
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
|
Snipsley
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 31.01.2006 19:01
Ja bych navstivil Kratochvilne kouzelnicke kejkle a sebral celou sadu Zaskolackych zakusku, par U-NO-POO (Strevouzel), odlehcil bych jim od karetnich triku a ty jejich Mizici klobouky by taky nezaskodily.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 14:14
Lunita napsal(a):
Lenka Strelenka napsal(a):
ja by som zjedla vsetko sladke co je v medovom raji
Nápodobne. :o))))
Přesně!lákala by mě úplně všecičko...
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Pavel
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 14:16
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 14:46
Pavel napsal(a):
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
ty nerad žabky?
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 18:38
V případě, že budete chtít vědět, jak daleko jsem se sirupovými košíčky, tak už řeším jenom ten sirup. Melasa se dá sehnat docela snadno v lékárně nebo v obchodech se zdravou výživou, ale nechce se mi použít náhražku a myslím, že je trochu moc hořká. V jednom obchodě mi paní slíbila, že mi zlatý sirup (treacle) zkusí sehnat, takže jestli splní slib, vyzkouším to. (V případě dobrých výsledků možná dovezu na březnový sraz.)
Mimochodem, dala bych si ledové myšky...
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 18:45
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Pavel napsal(a):
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
ty nerad žabky?
Ani mne by se asi nezamlouval pocit, ze me v zaludku skace ropucha  <br><br>Příspěvek upraven: Snipsley, 01.02.2006 16:36
no tak jako ale musi to byt sranda 
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Albert Zweistein
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 19:06
Ebženka napsal(a):
V případě, že budete chtít vědět, jak daleko jsem se sirupovými košíčky, tak už řeším jenom ten sirup.
Originál "Lyles Golden Syrup" seženeš u firmy Robertson v Praze 6, Jugoslávských partyzánů 38. Půlkilovka stojí asi 65 korun. Posílají i na dobírku, objednat můžeš i telefonicky (233321142).
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Mahtiel
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 19:33
Ebženka napsal(a):
Třeba u chlebových drobečků (breadcrumbs)je to jasné - to bude nadrobený toustový chleba, v horším případě strouhanka (ale já bych použila spíš piškoty nebo zbytek piškotového dortu nebo loupáčků).
Zrovna dneska na angličtině jsme se bacili o jídle a došlo i na strouhanku- breadcrumbs je prý strouhanka ze světlého chleba. Až ten recept vymyslíš, tak dej vědět sem do diskuze. Už se mi sbíhají sliny. Jen doufám, že na to bude stačit takový antitalent na vaření, jako jsem třeba já. Přeju úspěšné vaření.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 21:09
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Pavel napsal(a):
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
ty nerad žabky?
Ani mne by se asi nezamlouval pocit, ze me v zaludku skace ropucha <br><br>Příspěvek upraven: Snipsley, 01.02.2006 16:36
no tak jako ale musi to byt sranda
jo, kdyby to kouzlo trochu prehnali a vyskocila mi do huby - to bych se smichy valel po zemi 
no a ja kdybych te pritom videla, tak taky
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 21:43
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Pavel napsal(a):
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
ty nerad žabky?
Ani mne by se asi nezamlouval pocit, ze me v zaludku skace ropucha <br><br>Příspěvek upraven: Snipsley, 01.02.2006 16:36
no tak jako ale musi to byt sranda
jo, kdyby to kouzlo trochu prehnali a vyskocila mi do huby - to bych se smichy valel po zemi
no a ja kdybych te pritom videla, tak taky
to pochybuju. nybrz bys byla cela poblita  
no super..chutne...
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Arlondia
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 01.02.2006 23:45
Tak v tomhle mám úplně jasno. Levitační šerbetové koule. Vznášet se pár centimetrů nad zem, když z nich upíjíš, to je žůžu!
A pak asi všechno, co by bylo označené cedulkou "s účinky" (i když Ledové myšky bych asi oželela). Zato pepřové kapsle by nebyly k zahození, ale pokud by tam měli něco skutečně ohnivého (nemyslím Firewhisky), koupila bych toho dvě bedny :-P
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 02.02.2006 08:31
Alberte, díky za tip! Hned jak bude mít někdo cestu do Prahy, ho "znásilním".
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Pavel
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 02.02.2006 08:56
Snipsley napsal(a):
Sheila napsal(a):
Pavel napsal(a):
Všechno kromě drcených švábů a ropuch, co poskakují v žaludku.
ty nerad žabky?
Ani mne by se asi nezamlouval pocit, ze me v zaludku skace ropucha <br><br>Příspěvek upraven: Snipsley, 01.02.2006 16:36
Přesně, to je hnusná představa.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 19.02.2006 23:28
hej haló, aktualizace tématu: sirupové košíčky alias treacle tarts byly dnes 19.2.2006 vyzkoušeny a schváleny tlupou mlsných jazýčků. Pokud máte rádi hooodně sladké věci, je to pro vás moučník jako stvořený. Obzvlášť dobré jsou se silnou hořkou kávou, která tak trochu vyrovnává tu sladkost. Recept zveřejním zítra.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 20.02.2006 09:08
Ebženka napsal(a):
hej haló, aktualizace tématu: sirupové košíčky alias treacle tarts byly dnes 19.2.2006 vyzkoušeny a schváleny tlupou mlsných jazýčků. Pokud máte rádi hooodně sladké věci, je to pro vás moučník jako stvořený. Obzvlášť dobré jsou se silnou hořkou kávou, která tak trochu vyrovnává tu sladkost. Recept zveřejním zítra.
Budu se těšit
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 20.02.2006 09:45
ehm ehm, takže:
Korpus koláče/čů - linecké těsto
30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
8 dkg cukru
1 vejce (nebo 2 žloutky)
1 vanilkový cukr
špetka soli
+ 1 vejce rozšlehané se lžičkou vody na potření (není nutné)
tohle je základní recept na jemné linecké těsto, které uhnětete, dáte v pytlíku uležet do lednice asi na půl hodiny (nebo přes noc), rozválíte a dáte do dortové formy (dávka stačí na 2 formy, rozdělte napůl). Z proužku těsta uděláte malý lem okolo, můžete potřít vejcem a lehce předpečete v troubě - tak 15 minut. Kousek si můžete nechat, abyste z něj udělali ozdoby navrch na náplň, třeba takovou tu mřížku. Já dno dortové formy obaluju alobalem, než ji zavřu, aby se mi moučník snadno vyndal (alobal potom po zchladnutí z pečiva oloupu). Formy nevymazávat, těsto se pak víc přichytává. Během pečení se občas koukněte do trouby a až začne dno dělat bubliny, propíchejte ho vidličkou, ať si zase lehne. Přilepený horní okraj se po upečení musí odškrábnout nožem dřív, než formu otevřete, jinak vám to může prasknout.
Je možné si je předpéct, uložit do krabice ve špajzu a plnit později. Vydrží i měsíc. Druhá varianta je, že nacpete těsto do malých formiček na košíčky (ty se rovnou plní a nepředpékají).
Náplň:
20 dkg ještě měkkého toustového chleba (asi tři až čtyři plátky) rozdrobíte na drobečky (to je jedno, ono se to rozmočí).
6 lžic melasy, případně originálního zlatého sirupu
kůra z 1 citronu (lze nahradit nebo zkombinovat s půl lžičkou mletého zázvoru)
1 lžička citronové šťávy, můžete i víc.
V kastrolku mírně rozehřejeme melasu a smícháme se vším ostatním, necháme trochu zchladnout a natřeme do vaniček z těsta. Toto množství stačí na jednu velkou dortovou vaničku nebo několik malých košíčků.
Navrch do dortové formy teď můžeme dát ozdoby ze zbylého těsta, povrch můžeme potřít šlehaným vejcem (není nutné) a zapečeme (pokud jsme předpékali těsto, stačí asi 10 minut - aby ozdoby trochu zezlátly). Jí se prý teplé i studené.
Aby se vám to nepřejedlo, tak je dobré udělat jen jednu lineckou vaničku a druhou naplnit něčím jiným - třeba sladkým tvarohem nebo ořechovou nádivkou, viz jakákoliv kuchařka. Všechny varianty mám osobně otestované a jsou moooc dobré.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Sheila
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 20.02.2006 09:48
Ebženka napsal(a):
ehm ehm, takže:
Korpus koláče/čů - linecké těsto
30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
8 dkg cukru
1 vejce (nebo 2 žloutky)
1 vanilkový cukr
špetka soli
+ 1 vejce rozšlehané se lžičkou vody na potření (není nutné)
tohle je základní recept na jemné linecké těsto, které rozválíte a dáte do dortové formy. Z proužku těsta uděláte malý lem okolo, můžete potřít vejcem a lehce předpečete v troubě - tak 15 minut. Kousek si můžete nechat, abyste z něj udělali ozdoby navrch na náplň, třeba takovou tu mřížku. Já dno dortové formy obaluju alobalem, než ji zavřu, aby se mi moučník snadno vyndal (alobal potom po zchladnutí z pečiva oloupu). Formy nevymazávat, těsto se pak víc přichytává. Během pečení se občas koukněte do trouby a až začne dno dělat bubliny, propíchejte ho vidličkou, ať si zase lehne. Přilepený horní okraj se po upečení musí odškrábnout nožem dřív, než formu otevřete, jinak vám to může prasknout.
Z téhle dávky se dají udělat dva obklady dortové formy. Je možné si je předpéct, uložit do krabice ve špajzu a plnit později. Vydrží i měsíc. Druhá varianta je, že nacpete těsto do malých formiček na košíčky (ty se rovnou plní a nepředpékají).
Náplň:
20 dkg ještě měkkého toustového chleba (asi tři až čtyři plátky) rozdrobíte na drobečky (to je jedno, ono se to rozmočí).
6 lžic melasy, případně originálního zlatého sirupu
kůra z 1 citronu (lze nahradit nebo zkombinovat s půl lžičkou mletého zázvoru)
1 lžička citronové šťávy, můžete i víc.
V kastrolku mírně rozehřejeme melasu a smícháme se vším ostatním, necháme trochu zchladnout a natřeme do vaniček z těsta. Toto množství stačí na jednu velkou dortovou vaničku nebo několik malých košíčků.
Navrch do dortové formy teď můžeme dát ozdoby ze zbylého těsta, povrch můžeme potřít šlehaným vejcem (není nutné) a zapečeme (pokud jsme předpékali těsto, stačí asi 10 minut - aby ozdoby trochu zezlátly). Jí se prý teplé i studené.
Aby se vám to nepřejedlo, tak je dobré udělat jen jednu lineckou vaničku a druhou naplnit něčím jiným - třeba sladkým tvarohem nebo ořechovou nádivkou, viz jakákoliv kuchařka. Všechny varianty mám osobně otestované a jsou moooc dobré.
hmm zajímavé..jdu kuchtit
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
Ebženka
|
Re:Oblíbené... cukroví z Medového ráje - 20.02.2006 09:50
pozor, drobet jsem to poupravila. zapomněla jsem napsat, že by se těsto mělo nechat odležet.
|
|
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
|
|
