Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 19:16 Tak jsem zase dneska vymýšlela, co uvařit rodině k večeři, a napadlo mě požádat o pomoc vás. Máte nějaký recept, se kterým máte vždycky úspěch, anebo znáte nějakou rychlovku, kterou se vděčně kdykoli zaplácnete? S dovolením začnu:
ZELENINOVÝ SALÁT: půlka čínského zelí, tři rajčata, zelená paprika, kus salátové okurky, plechovka konzervovaných fazolí, tři plátky eidamu, tři vejce natvrdo, 250 g uvařených nebo osmažených krabích tyček. Vše nakrájet na kostičky, zalít kečupem a majonézou a zamíchat. Mňam.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Mathilda
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 19:23 OBLOŽENÝ CHLÉB:
krajíc chleba, máslo, šunka, sýr, rajče
(když mi někdo ten chleba ukrojí, tak tenh¨le recept zvládám perfektně )
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 19:37 kuřecí, krůtí nebo vepřové, co zbylo od včerejška, nakrájet na kostičky, hodit na pánvičku s cibulí, česnekem a paprikou, orestovat, dát do kastrolu, přidat orientální koření nebo trochu kari, jednu syrovou bramboru nakrájenou na malé kostičky, případně jakoukoliv mraženou zeleninu, přidat rýži, zalít vývarem, osolit, uvařit. Jmenuje se to žlutá rýže a v podstatě to je ne úplně tradiční rizoto
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 19:42 a ještě jeden: hodně velké brambory nakrájet na asi centimetr tlusté plátky, osolit a přidat rozmarýn, upéct dozlatova na sucho v troubě. smíchat lučinu s troškou majolky, pepřem a utřeným česnekem a podávat k těm bramborám. aneb jak přecpat rodinu za cca 40 korun
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 19:47 Aries, to zní zajímavě. Jen rýži radši vařím pytlíkovou, no jednou bych to zase mohla zkusit.
Mám ještě jeden recept, na kterém jsem naučila už asi osm lidí jíst s chutí bílé (smetanové) omáčky:
Zpěnit cibulku na oleji, přihodit na kostičky nebo nudličky nakrájené zadní hovězí, osolit, mírně opepřit. Podlít vodou, dusit (buď dvě hodiny normálně a hlídat podlévání, nebo do tlakového hrnce na hodinu). Přilít šlehačku, ochutnat, podle slanosti buď přisolit nebo dolít mlékem. Zahustit moukou rozkvedlanou v mléce nebo hotovou jíškou. Podávat s rýží.
Lidi co na začátku dělají "blé, bílá omáčka" si několikrát přidávají a vylizují hrnec.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 20:13 tak ti ještě přidám ještě jeden: maso pokud možno bílé, osolit, opepřit, přidat provensálské bylinky, trochu česneku, pár oliv, na jemné nudličky nastrouhaný kousek mrkve, orestovat, podlít bílým vínem a vodou, dusit, když je to hotové, přidat smetanu nebo třeba tatru. Vhodná příloha jsou nové brambory a ještě jeden naprosto primitivní: normálně upéct kuře s kouskem másla. Uvařit asi poloviční množství brambor, než bude potřeba, ve větším množství vody, když jsou brambory měkké, přidat zmraženou brokolici, přikrýt, když se voda zase začne vařit, je to hotové. Práce zabere asi 10 minut i s loupáním brambor
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 20:50 já jsem zastánce italské kuchyně a Jamieho Olivera. Vždy když se mi nechce moc vařit udělám si tohle: uvařím si těstoviny (nejlepší jsou farfalle) do hrnce dám 4 lžíce olivovýho oleje, nakrájím si nadrobno 1strožek česneku, až zezlátne přidám nakrájený rajčátka (původně to má být bez jadérek ale já to mám raději s nimi) nechám to přijít do varu, asi 5 min vařím a pak přidám nasekanou bazalku, opepřím a osolím někdy tam hodím i jiný bylinky, prostě co mám zrovna poruce no a nakonec se to posypu sýrem
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 20:53 no a pak bych vám mohla dát super recept na italskou karamelovo-oříškovou zmrzlinu, ale ten recept je už trošku složitější, ale né moc, mně to zabere tak 30 min a v tomto počasí je to pochoutka k nezaplacení (zrovna se jí láduju )
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 21:16 tak až se doláduješ, tak to sem hoď!
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 21:19 A to fofrem !!!
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ioreth
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 21:23 Děti mají rády jídlo ,které jsem pojmenovala Blivajz: uvařit brambory ,uvařit kuřecí křidýlka,obrané maso smíchat s brambory a se sýrem a ještě to chvíli míchat na sporáku. Manžel to jíst nechce - kvůli názvu.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 21:42 tak to hážu: Základ pro zmrzlinu: do misky si dám vanilkový cukr, 55g cukru, 4 žloutky, to všechno utřu v druhé misce si ušlehám 4 bílky ve třetí 500ml šlehačky nejprve přidám šlehačku a potom bílky, moc to nemíchám, aby to bylo nadýchaný
příchuť: nejprve si upražím 300g lískových oříšků (225C na 4min) do hrnce dám 200g cukru a 4 polévkové lžíce vody, až bude karamel hnědý přisypu ty oříšky, už to jenom trochu promíchám a vyklopím to nejlépe na pečící papír, počkám až to vychladne a potom se tu hmotu snažím rozdrtit (nejprve na větší kousky, potom v mixéru na menší), rozhodně tam nějaký kousky nechte Ať je co kousat no a potom tu příchuť přidám do základního těsta a dám zmarazit na na 1 den bude toho asi 2 litry jinak můžete si udělat příchuť jakou chcete, teď by možná nebyla špatná jahodová, fantasii se meze nekladou UŽIJTE SI TO!!!
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.06.2006 21:52 mňam, díky kaTužko
Ioreth: moje nejoblíbenější jídlo, když jsem byla malá, bylo filé obalené v mouce a opečené na pánvi s kmínem a spoustou másla a k tomu brambory a pak se to všechno promíchalo dohromady. dodnes to mám ráda, ale nikdy jsem s itoh onijak moc neužila, protože otec nesnáší ryby tak moc, že se nesmějí an idělat v jeho přítomnosti, dítko ryby odmítá od té doby, co si ve školce zapíchlo kost, a drahá polovička zase trvá na karibském způsobu přípravy, což není špatné, ale není to ono
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 09:31 Co to je karibský způsob přípravy ? (Odpusť nevzdělanci...)
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 09:45 Jinak já mám doma děti, které jsem ryby naučila nejen jíst, ale dokonce milovat tak, že si o ně často i řeknou. Finta fň spočívala v tom, že jsem koupila steaky ze žraloka (mražené v supermarketu, levnější než vepřová kýta), je to nádherné bílé maso bez výrazné rybí chuti a hlavně - bez kostí. Naservírovala jsem to rodině, když jsme jednou dorazili domů vyhládlí z výletu, a protože hlad je nejlepší kuchař, tak jim to moc chutnalo a od té doby je averze vůči rybám pryč.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 09:46 P.M.d.A. napsal(a): Co to je karibský způsob přípravy ? (Odpusť nevzdělanci...)No v podstatě spočívá v tom,ž e se ty ryba vůbec nekoření, jen se osolí a pokape citrónem, snese se nanejvýš nepatrně pepře. A to zase já moc nemusím
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 10:01 Aries napsal(a): že se ta ryba vůbec nekoření, jen se osolí a pokape citrónem, snese se nanejvýš nepatrně pepře.Díky. Ani jsem netušila, že dělám ryby po karibsku.
Nesu další dva recepty, relativně rychlé a velice dobré:
KUŘECÍ SOTÉ: Kuřecí prsíčka nakrájet na kostičky, osolit, osmahnout na oleji, přidat na plátky nakrájené žampiony, mírně podlít vodou nebo vývarem, dusit deset minut, přidat na kolečka nakrájený pórek, dusit dalších deset minut, zalít šlehačkou a zahustit moukou nebo hotovou jíškou. Výborné s rýží nebo hranolky.
KRŮTÍ PODLE TETIČKY Krůtí prsa nakrájet na kostičky, osolit, možno přidat trochu podravky nebo podobného zvýrazňovadla. Osmahnout, přidat sladkou papriku a majoránku a chvilku podusit, naředit vodou nebo vývarem na požadované množství omáčky. Zahustit moukou ve vodě nebo hotovou jíškou. Výborné s rýží nebo těstovinami. Pokud zbyde, druhý den možno zalít šlehačkou a nikdo nepozná, že jde o dojížďku.
Oba recepty mám ráda proto, že omáčka s masem je hotová dřív než se uvaří příloha, tedy práce na cca půl hodiny sakumprdum.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 11:34 Tak já přidám ještě originální recept na kubánské národní jídlo, je to trochu složitější, ale zase se to hodí, když má řijít víc lidí a neví se kolik přesně, protože se prostě udělá kotel a je to: 1. bílá rýže jako příloha 2. černé nebo červené fazole přes noc namočit, potom se vaří ve stejné vodě, nejlíp v papiňáku, přidá se k nim lžíce octa, kousek papriky a bobkový list, může se přidat i kousek uzeného - třeba žebro. Na pánvičce opéct slaninu, přidat cumin (římský kmín, to je ten anýzový), papriku, cibuli, česnek, oregáno, rajský protlak. Tohle všechno se pak zamíchá do fazolí a podle chuti přisolí, nejlepší je, když se to chvíli nechá odležet. 3. banán macho nakrájet na špalíčky, osmažit, rozmáčknout na placičky, ještě jednou osmažit, osolit. Dá se použít i normální ne moc zralý banán, ten stačí rozkrojit na půlku a ještě podélně a osmažit. nebo: sežene-li se yuka, oloupat a uvařit ve slané vodě doměkka. Může být i obojí 4. rajčata nakrájená na kolečka pokapat olejem a osolit, hodí se i okurkový nebo hlávkový salát, ale rajčata by chybět něměla. 5. vepřové nebo kuřecí řízky pokud možno den předem naložit do zálivky ze soli, česneku, špetky cuminu a citrónové šťávy. Osmažit, přidat na kolečka nakrájenou cibuli a nechat ji polosyrovou. Druhá možnost je stejně připravit celé kuře nebo vepřovo upečeni a upéct v troubě. Peče se to dlouho a pomaličku až do úplného rozsypání. Maso a banány nebo yuku je možné vynechat, tohle je spíš pro větší příležitosti, ty fazole se taky můžou udělat jen vegetariánsky. Na talíři to vypadá skvěle, protože je to takové různobarevné, a chutná to ještě líp
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 11:44 hmm tak to Aries rozhodně zkusím
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
neviâthiel
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 13:18 Já se zaplácávám takto: kuřecí řízky nakrájím na nudličky, naložím na chvíli do oleje s orientálním kořením, cibulí a paprikou, poté osmažím a jím s rýží uvařenou s hráškem (popř. jen dikovou rýží), cibulí a paprikou (neosmaženou...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 15:29 Mám tady taovou knížku o katalánksých slavnostech a jsou tam i recepty, zatím jsem si ale netroufla žádný zkusitk i když vypadají dobře, protože skoro všechno začíná 6 kilo bílých fazolí, 5 kilo bobů, 12 kilo brambor, asi metrák dříví a tak dále
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Lunkvil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 15:37 Tak kdybyste chtěl někdo zkusit rybu, jak ji někdy dělám, tak asi takhle:
Vezme se filé, osolí, okoření provensálským kořením, bazalkou, případně majoránkou, dá se na plech (nebo zapékací mísu nebo co už), nahoru se dají lístky čerstvé bazalky a posype se nastrouhaným sýrem - eidamem, ale dobrá je i niva nebo balkánský sýr. Nejlépe v nějaké kombinaci. A potom už se to jenom upeče. Někdy taky dávám pod sýr ještě nějakou zeleninu - nejlépe pytlík mražené zeleniny jako je hrášek s mrkví a kukuřicí. Je to hrozně jednoduché a jedna z mála úprav ryb, které maminka jí...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Birute
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 17:48 Červi 1. Najděte červa. 2. Snězte ho. Gurmáni ho zvládnou snít i bez usmrcení.
Ehm, pardon. Špatná kuchařka. Tohle je pro krtky.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 18:12 vždy když jedu do španělska dávám si gaspacho (fakt super osvěžující polívka), no a pokaždý nemohla chybět paella, tu si udělám i někdy doma (ale vyloučím ryby, protože upřednostním kuře), je to taková směska čehokoli s rýží
jinak dobrý jsou španělský topinky (dělá to tak moje španělská učitelka matiky) měli by se dělat bez tuku, potom si rozpůlit rajče a potřít ji tím, můžete i očesnekovat, no a nakonec pokapat olivovým olejem mně to chutná víc než typický topinky
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
neviâthiel
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 19:33 Polívka gaspacho je po studenu, že? Z čeho to je? (aneb poslední slova Arnolda Rimmera)
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 19:42 jo je studená, jenže já si nikdy nepamatuju, co tam přidávaj, rozhodně bude základ rajčata, která se přepasírujou no a pak různá zelenina a olovovej olej, důležitej je taky chleba, kterej se do ní namáčí
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
neviâthiel
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 19:47 A jé, rajčata a olivový olej - nic pro mě, osypaník (alergický)...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 19:52 no tak to je škoda, já tyhle dvě věci miluju a nepřežila bych bez nich
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 19:59 Gaspacho:
oloupat 5 zralých rajčat, vložit do vyšší nádoby, přidat papriku, česnek, sůl, ocet a olej. Rozšlehat, přelít do hluboké misky a přidat hodně studenou vodu, okurku a mladou cibulku nakrájené na malé kousky
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Střapatice
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.06.2006 20:02 Tak já také přidám pár receptíků:
Kuřecí soté s krabím masem
Kuřecí maso nakrájím na tenké nudličky, osolím, opepřím a malinko ještě okořením paprikou. Osmahnu na oleji. Když už mám maso osmahnuté, přidám nakrájené krabí tyčinky a cibuli, a počkám až cibulka zesklenovatí a přidám smetanu na vaření. Před podáním dle chuti přidávám trochu tymiánu. Jako přílohu doporučuji buď hranolky nebo těstoviny (vrtulky).
A pak mám ještě jeden receptík, je sic delší a trošku náročnější na přípravu, ale je to moc dobrý
Uvařím jedno velké kuře, které pak zbavím kůžičky a kostí. Maso natrhám na prťavé kousíčky, nakrájím jeden ? dva porky (dle poměru masa) smíchám a poliju (hodně) sojovou omáčkou. Pak to dám na noc uležet do lednice.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Soví pošta - diskuse
)
)
